摆明档必备的十大菜 香辣小龙虾特点：夜宵摊霸主，麻辣鲜香易上手。做法：鲜活小龙虾油炸后，用豆瓣酱、干辣椒、花椒爆炒，加啤酒焖煮收汁，撒香菜提香。 炭烤生蚝/蒜蓉粉丝扇贝特点：海鲜档标配，毛利高。做法：生蚝撬壳留肉，淋蒜蓉酱（蒜末+小米辣+蚝...
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